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Chateau Lavalier Winery(lv),梅多克,法国

文章来源:365bet娱乐场游戏  文章作者:365bet官网网投  发表时间:2019-09-08  浏览次数: 人次

- 高品质的葡萄灵魂:碎石地板
如果你看看1855年最好的酿酒厂葡萄园,几乎所有的葡萄酒厂都是碎石地板,砾石的大小和沿河岸的土壤深度是:功能越近,越近,越厚。
由于靠近河流,LV酒庄非常深,与Pauillac和河流附近的St. Julians的许多着名葡萄园完全相同。
具体而言,当葡萄需要更深的根部并用粘土砂溶解到土壤中时,土壤很差并且排水很快。
同时,砾石地板在白天吸收阳光并在夜间释放热量。这为种植需要更多热量的赤霞珠葡萄提供了最佳环境。
因此,人们称梅多克左岸为赤霞珠的圣地。
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植物和酿造
- 非常严格的种植技术:
如上所述,好的葡萄酒是“种植的”,波尔多的咖啡种植在世界各地的想法得到广泛认可。
根据每个葡萄园的小气候和土壤比例,LV Winery将把葡萄园分成不同的地块,并根据当地条件制定种植计划。
为此,LV葡萄酒厂毫不犹豫地牺牲一些葡萄产量来获得更高质量的葡萄柚。
- 酿造过程的卓越性:
在20世纪70年代和80年代,波尔多现代葡萄酒生产商之父Emile Payno领导了全球不锈钢发酵罐。
易于清洁和易于清洁的发酵罐受到业界的高度重视。一旦主要酿酒厂移除了传统的橡木桶发酵罐,并用冷却器不锈钢发酵罐替换它。
当时,Emile Payne也是LV Winery的葡萄酒顾问。在提案中,LV酒厂推出了几个不锈钢发酵罐,但与其他酿酒厂不同,这个酒厂没有完全放弃橡木桶发酵罐。从葡萄酒商业葡萄氧化环境开始,维护成本,液体的简单过滤等是不可否认的。橡木),这不仅消除了“还原反应”,而且还使葡萄酒更快进入品尝期。